不吃魚的十三大理由

我是夏雯静

许多人认為吃鱼有益健康，甚至欧洲还有一种鱼虾素，就是不吃家禽家畜专吃鱼类的，在日本也有一些人将鱼虾列為素食。虽然愿意不吃家禽家畜已经很让人佩服，但是还是很希望鱼虾素食者愿意花些时间看看这篇文章。想想看，拿海鲜来代替肉肉的话，人一天可以吃掉多少条生命呢？这样真的可能反而比起杂食者杀害更多生命。

　　鱼虾和我们同情的猪牛鸡一样，也是会痛，也会為了求生而挣扎。不只是大多捕鱼方法都很残忍，鱼网补起来的鱼中，只有十分之三是我们食用的鱼类，而其他无辜的鱼而只是充当陪葬品被丢回海底沉尸，实在十分骇人。大多数市面上的海豚、鯊鱼、鲸鱼肉，其实根本是在捕其他鱼类时"顺道"捕获的，而养殖场的鱼儿更是过著痛苦不堪的生活。

　　如果您吃鱼和海鲜是為了健康的话，也请您看看以下这十三个不应该吃鱼的理由，能不吃就不要吃吧！

1.你也吃你的狗吗?

　　如果你不吃你的狗，那麼你怎麼忍心吃比你的狗还聪明的鱼呢？鱼类的智商其实十分高。牛津大学的科学家Dr。 Theresa Burt de Perera 最近发现鱼类比一些狗学习能力更佳。鱼儿们可以互相学习，具有长期的记忆能力，而且能够辨识对方。他们通过水中的窃听获取各类信息，一些种类的鱼甚至会使用工具。到目前為止，这可是被认為只有人类才具有的能力。就像我们会与猫咪和狗狗分享我们的家一样，鱼儿们也喜欢游戏，探究新的东西，和朋友们一起游玩。
2.為了你的健康

　　环境工作组织估计，美国有八十万人由於食用养殖的鱼，正在面对比平常人更高的患癌症的风险。许多种鱼类的肉，比如鮭鱼，含有大量阻塞血管的胆固醇和脂肪；而鮪鱼的肉更是充满损害心臟肌肉的重金属，其為害可是大大超过了鱼肉裡omega-3脂肪酸的益处。

　　根据美国心臟病协会的报告，身体内汞的含量较高的患者得到心臟病的机率比平常人高百分之六十，因心臟病而死的机率则高百分之七十。所以吃鱼比较健康的理论，究竟是从何而来的呢？救救你的心臟吧！胡桃与亚麻籽或是亚麻籽油，可以以提供给你成分更健康的omega-3。

3.PCB聚氯联二苯与汞　　

觉得自己越来越健忘吗？这裡可能与您吃鱼有关。科学家证明，每个月吃两次鱼的人可能会发生对半个小时前学习到的信息不能回忆起来的情况。这得归咎於他们血液中过高水平的汞，铅和PCB。PCB是一种污染水并在鱼类体内堆积的化学合成物，会像荷尔蒙一样影响身体，破坏神经系统，并且对许多疾病的造成起到不好的作用，不仅仅是健忘和眩晕，还包括癌症，不育和其他一些性功能问题。

　　还有可怕的汞。比如鮪鱼的肉裡常常含有工业污染產生的有毒水银。人类经过吃鱼长期吸收汞所导致的中毒现象，包括了生殖能力退化，消化系统损坏，胃崩解，DNA异变，和肾败坏。华尔街日报曾经报导过发生在一位加州男孩身上的实例。只是吃了一罐鮪鱼，他在一夜之间从身手蹻健的校内运动明星，变得连球都拿不起来。即使每天只吃少量的鱼，你还是有可能吃进比国家认可的安全含量高出百分之六十的汞。
4.残酷的养殖场环境

　　有五分之四的鱼类是养殖场生產的。数以百万计的在沿海的网中养殖的鱼类，同时也降低了自然环境中的鱼类的数量。比如要生產1磅养殖的鮭鱼就要餵5磅的野生的鱼类(人类不吃的鱼类)。十分消耗自然资源。

5.可怕的海水水虱

　　没有鱼想要戴一顶“死亡花冠”，但是由於海水水虱，一种可以在鱼类头上啃肉直到只剩骨头的寄生虫，许多养殖鱼类尤其是鮭鱼，一生一直处於这种痛苦的状态中。

　　大多养殖鱼类要与其他27隻鱼分享约1个浴盆大小的空间，在这样可怕的拥挤环境中度过一生，忍受疼痛与各类其他伤害中逐渐变得疯狂。


6.残忍的捕鱼方法


　　许多捕鱼的方法都十分残忍，例如将大鱼们，比如海豚鲸鱼等保育鱼类，逼到浅水摊以后，再以大砍刀将其凌迟致死；把装满著鱼的鱼网在海底岩石中拖曳，导致一些可怜的鱼儿们被尖锐的岩石或是同伴的重量撞击中活活裂成碎片；一种延绳钓法，把长约数哩的带有倒勾的绳子掛在海底长达数天；或是以焚炬引诱大小鱼群，导致鱼眼爆裂等等的残忍方式。

7.敲打致死

　　牠们当然不是被棒球选手敲死的，而是鱼场工人。他们经常用棒子敲打大型的鱼类，让其痛苦挣扎流血而死，不然就会被放到冰箱慢慢的窒息或者冻死。比较小的鱼，常常在补到后被直接放在冰上冻死，或是直接被工人倾倒下来的其他鱼压成好几段。几乎所有的屠杀鱼类的方法都是怪异和残忍的，可怜的鱼儿们死前通常都得经歷巨大的痛苦，比如活生生的被把腮扯开等酷刑。

8.吃普通的鱼也害死保育鱼种--海豚、鲸鱼、鯊鱼

　　许多鱼民，尤其是日本捕鮪船，经常故意杀死以包括鮪鱼等高经济鱼类為食的海豚与鲸鱼。在台湾，85%的鯊鱼是由远洋鱼船在捕鮪鱼等其他鱼类时意外捕获的，也就是所谓的「混获」。其实混获问题不只危害这些珍稀鱼种。普通的网捞方法补上来的鱼，通常只有十分之三為经济鱼类，其他的十分之七都是要被抛回海底的倒楣陪葬品。

9.食物中毒的首因

　　如果你不想进医院的话就少吃鱼类与海鲜，尤其是未经烹煮的生鱼片。根据统计，海鲜类乃是导致食物中毒的首因。根据疾病管制局的报告，光美国每年就有将近七千五百多万的食物中毒患者，其中上数以万计的人都严重到得接受住院治疗或是甚至死亡。
10.鱼场的水和纽约下水道的水并没什麼不同

　　大家都喜欢纽约，不过有人喜欢从这个城市的下水道中钓出来的鱼吗？根据挪威政府的调查，鱼类养殖场生產的大量污染物，与纽约整个城市產生的下水道垃圾差不多一样多。养殖鱼池下的大量未处理的污水，死鱼尸体和饱含抗生素的鱼饲料残渣使得海床腐烂，破坏了本来已经很脆弱的海洋生态系统中重要的生物栖息地。

11.事实是, 吃鱼伤害脑部

　　通常母亲总是想给孩子最好的东西，但是如果一个怀孕的母亲吃了鱼或海鲜，她给予孩子的营养中就会有毒素。研究显示吃鱼的母亲生育的孩子可能会在学习沟通，走路和运动等技巧方面比平常的孩子困难, 而且记忆力和注意力也可能比较弱。哈佛大学公共健康学校的科学家认為，食用鱼类可能对儿童造成不可逆的脑功能损伤，这是从在子宫中就开始了的。
孕妇吃鱼不只伤害自己的身体，也同时毒害自己的宝贝：


12.砷化合物和废弃物

　　想要一盘毒药吗？鱼类的肉和脂肪中有极高含量的砷，汞，PCB，DDT，戴奥辛和铅。你也可能在某些鱼身上发现强化的工业防火材料的成分。在鱼肉中发现的化学残餘物量是鱼类生活的水中的九百万倍。

　　PCB：聚氯联二苯：一种工业化合物，由二苯经氯化作用而產生，被认為是一种环境污染物质，积聚在动物组织中，能导致病原体和產生畸形生长。

　　DDT：滴滴涕：一种无色的、经接触传递的杀虫药剂，C14H 9Cl 5，当吞食或被表皮吸收时对人类和动物有毒。自从1972年以来，在美国许多应用上已被禁用。

　　戴奥辛：dioxin一种致癌或致畸杂环族碳氢化合物，在从石油提取的除锈剂中以不纯物出现。
13.人造鱼肉美味健康又环保

　　為了环境，也為了您的健康，人造鱼肉让您能够满足自己的味蕾又不必造成其他生命的伤害。您家旁边的市场和健康食品店就有出售素食海鲜產品。这些產品富含各种海鲜的味道，同时没有污染物和胆固醇。

　

　　当您选择了一个无肉的，确实能降低心臟病，癌症，糖尿病和肥胖的患病机率的食谱，您同时也是选择了对环境有益的生活方式。

参考资料
生物富集作用：

　　生物富集作用又叫生物浓缩，是指生物体通过对环境中某些元素或难以分解的化合物的积累，使这些物质在生物体内的浓度超过环境中浓度的现像。生物体吸收环境中物质的情况有三种：一种是藻类植物、原生动物和多种微生物等，它们主要靠体表直接吸收；另一种是高等植物，它们主要靠根系吸收；再一种是大多数动物，它们主要靠吞食进行吸收。在上述三种情况中，前两种属於直接从环境中摄取，后一种则需要通过食物链进行摄取。环境中的各种物质进入生物体后，立即参加到新陈代谢的各项活动中。其中，一部分生命必需的物质参加到生物体的组成中，多余的以及非生命必需的物质则很快地分解掉并且排出体外，只有少数不容易分解的物质 (如DDT)长期残留在生物体内。