彭博士：憋屈的事情要化开，否则最容易得癌症

我是夏雯静

心结化开

憋出来的大疙瘩

我在临床中体会到，很多癌症病人是因为心里面窝了一口气，闷在身体里面出不来，“心结导致气脉打结，气脉打结导致肿瘤发生。”中医认为，气血经络不通，脏腑阴阳失调是疾病的根原，尤其是癌症，其根本原因是整个气脉不断的打结，越结越多，最终形成一个大疙瘩——肿瘤。

因此，“生气憋闷”是形成肿瘤的快捷方式。我昨天刚看了一个病人，是因为家里面的矛盾心里窝了一口气无处倾诉，得了肺癌，而且是晚期，老太太才66岁，她告诉我，半年前体检时还一点问题都没有呢。还有一个病人，是一个政府部门的领导，退休后半年得了食道癌，查出来就是晚期了，原因是以前一顿饭参加好几个饭局，忙的不可开交，退下来之后一整天半个饭局都没有，对比太明显，内心太失落，无人倾诉，闷在心里，变成癌症。

记住：憋屈的事情要化开，否则最容易得癌症！

生气的毒素

美国生理学家爱尔马不久前也做过实验，他收集了人们在不同情况下的“气水”，即把有悲痛、悔恨、生气和心平气和时呼出的“气水”做对比实验。结果又一次证实，生气对人体危害极大。他把心平气和时呼出的“气水”放入有关化验水中沉淀后，则无杂无色，清澈透明，悲痛时呼出的“气水”沉淀后呈白色，悔恨时呼出的“气水”沉淀后则为蛋白色，而生气时呼出的“生气水”沉淀后为紫色。把“生气水”注射在大白鼠身上，几分钟后，大白鼠死了。由此，爱尔马分析：人生气（10分钟）会耗费大量人体精力，其程度不亚于参加一次3000米赛跑；生气时的生理反应十分剧烈，分泌物比任何情绪的都复杂，都更具毒性。

为了帮助很多“气病”患者尽快痊愈，也为了提高中药作用的疗效（因为生气导致气脉紧张，中药的作用不容易发挥），我经常劝导我的患者要大肚量，宽容，并帮助他们算一笔账：

“当您生气时

通常不能解决问题——赔时间

气出病来自己还要掏钱医治——赔钱

给别人造成伤害很难弥补——赔人缘

生气心情不好，生活质量降低——赔心情

总之生气是赔本的买卖，希望您在生气前仔细算算帐。”

爱心、感恩、行善帮助病愈

七情之中，只有“喜则气缓”，使气脉缓和，平时我们之所以感觉身上紧紧的，好象被什么东西捆住一样，不轻松，胸口也感觉闷闷的，为什么？心结太多，直接影响气脉，使之紧张不放松，身体感觉沉重。喜就是喜悦、祥和，古人造“药”字，上面草字头，底下一个“乐”，认为就是治病，就是喜乐，真乐的意思，可以愈病，是世间最好的药。喜乐的来源是什么，古人说：“助人最乐”，帮助他人所得到的喜悦是最为珍贵的，这种爱心里面爆发的喜悦是所有情绪里面最良性的信息。他所构成的气脉波动是最为有益的。

美国科学家的试验——善心使人长寿

俗话说：“善有善报，恶有恶报”。这句话在最近的科学发现中已被证实。据美国《科学》杂志2003年7月25日报道，人们很早就认识到社会交往有助于身体健康。现在密歇根大学（TheUniversityofMichigan）的心理学家发现了其中的奥秘：这就是给予。这项研究成果发表在7月号的《心理科学》这一学术期刊上。［1，2］在长达五年的研究中，科学家们调查了423对上了年纪的夫妇。在一开头，对每一位测试对象都会进行两项调查。一项是“物质上”的帮助，比如亲戚朋友间的搭车、捎带东西、或者是帮着照看孩子。另一项是配偶间精神上的支持。在这项持续几年的研究过程中，有134名测试对象过世。研究人员发现，从别人那儿获得帮助对本人的过世率所产生的改变微乎其微。而令人吃惊的是，给予别人帮助则对自己实则大有益处。在扣除年龄、性别、身体状况、精神状况、及社会经济条件外，研究人员发现，给予别人“物质上”的帮助能使致死率降低42%，而给予他人精神上的支持也能使致死率降低30%。密歇根大学的心理学家ToniAntonucci对这一发现评论说，显然我们过去忽视了行善的重要性。研究人员之一StephanieL.Brown则表示说，看来我们要想增进寿命的话，不妨去试一下关心和帮助他人。

江本胜博士水试验

著名的“水结晶试验”是在1994年由江本胜先生在他的IHM研究所产生的，他们让水在瞬间低温下结成象冰一样的固态，在冷房中用高速摄影机拍摄下来水的结晶过程。

首先他们以蒸馏水为对照样本，然后对它播放不同的音乐，结果，听过优美音乐的水样本，都形成了以六角形结构的灿烂结晶；相反的，现代重金属音乐使得水的结晶产生了解体的效果。他们又在同样的水上，分别贴了天照大神和恶魔字样的标签，结果发现贴有天照大神的水形成了六角形结构的灿烂结晶，而贴有恶魔字样的水没有形成晶体，形状杂乱、样子怪恶。后来他们又做了一个有趣的实验，在同样的水上，分别贴上了希特勒的照片和一个5、6岁非常天真烂漫的小女孩的照片，结果发现拍下晶体的照片差异非常之大，贴上希特勒照片的水，不但没有形成晶体，而且形状非常丑恶，贴有小女孩照片的水，长出的晶体非常漂亮，形成了六角形结构的灿烂结晶。

后来，他们又用非常纯净的水和被污染过的水做对比试验，结果长出的晶体也是截然相反的。他们又请来了某和尚让他们对着被污染过的水念经，其结果令人惊讶，被污染过的水被该和尚念完经后长出的晶体又形成了六角形结构的灿烂结晶。经过一系列的实验结果表明，凡是加上好的信息和意念的水都形成了六角形结构的灿烂结晶，而加上不好的信息和意念的水都使得水的结晶产生了解体的效果，形状杂乱，形态非常的丑恶。

江本胜博士在水试验中发现，凡是贴着“我爱你”“谢谢你”的标签的水结晶最为美丽，因此他感悟到：爱与感恩是的宇宙的核心。人体70%是由水构成的，“爱”和“感恩”能够净化我们体内的水分子。不仅如此，按“相由心生”的基本原理，内心中充满的“爱”和“感恩”，会导致整个身体能量场发生变化，全身的基本粒子、细胞、组织、器官、整体发生重新组合，疾病得到痊愈，全身细胞得到滋养，身体重新恢复生命力。

微笑疗法

据去过印度的人介绍，在印度首都新德里的一个公园内，听见一阵朗朗笑声，只见十几个身穿白衬衣的中年男子，在草坪上围坐一圈而仰天大笑。原来，这些人是“笑一笑俱乐部”的成员，他们每天清晨5时半到这里聚会，用笑声开始新的一天。每当东方破晓之时，他们便在老师的带领下，伸展双臂，把手高高举过头顶，然后开始微笑；稍后，则从微笑转为“咯咯”的笑；5分钟之后，双手放下，自然垂立身体两侧，手指微曲，开始低声暗笑；几分钟过后，便仰天放声大笑。整个过程约为一个小时。

据说，“笑一笑俱乐部”风靡了印度全国，感染了全世界。印度有句谚语：“你对生活笑，生活也对你笑；你整天哭丧着脸，生活也对你哭丧着脸。”故而印度人大多爱笑。而“笑一笑俱乐部”的创始人、印度医生卡特利亚经过大量研究之后发现：只要是笑，大脑就会发出指令，让身体分泌“快乐”的化学元素。所以他经常对学员说，你只要笑，不要问为什么笑。笑过之后，你就会身心健康，活力四射。据闻，近几年全球有5000多家“笑一笑俱乐部”相继成立（见2006年5月19日的《人民日报》）。

西方也有句谚语：“一个小丑进城，胜过一打医生”。科学证明，笑能使人的肺部扩张，胸部肌肉得到舒展，人在笑声中如同做了深呼吸运动，并清除了呼吸道的废物；笑能使消化液的分泌增加，消化道的活动增强，促进食欲；笑还能使思想放松，心情舒畅，有助于睡眠。西方科学家经过研究后认为，笑能促进内脏器官活动，调节内分泌系统，提高机体的抗病能力和缓解病痛，还可以增强人体的免疫功能，从而减少疾病的发生。

美国哈佛大学的哈勃特博士和查尔斯博士曾对“笑”做出如下的定义：笑是一种缓解紧张，进入一种美妙状态的客观实在。而且真心地微笑，无论是对于笑者还是对于他人都会收到一种奇妙的效果：人的心理得到充分放松．人体整个神经系统可从紧张状态下解放出来，人在这种状态下是最幸福甜美的。当然，只有发自内心的、真诚的微笑才能有利于健康，如果强颜欢笑而内心苦楚的话，依旧没有效果。比如香港著名主持人沈殿霞（肥肥），在别人眼里她是“开心果”，然而却得了肝癌而撒手人寰，年仅62岁。

无独有偶，法国一位名叫亨利·理班斯坦的医学博士也说：“笑，是一种类似于原地跑步的锻炼方式，它可以使肌肉强壮，加强心律，加快脉搏，扩张支气管。加速肺部换气；不仅等于给内脏按摩，而且也等于给小腹和胸大肌推拿，由于吸收了更多的氧，因而也净化了血液。另外，笑能提高工作效率，驱除劳动的疲劳，对神经过敏或容易暴躁发怒的人来说，是一剂良药。人在笑的时候，脑子里会产生儿茶酚氨和其他荷尔蒙，这些物质能使体内自行产生吗啡，有利于镇静”。故而根据笑的生理效应，这位亨利博士发出忠告说：“为了你的健康，不应当放弃任何开怀大笑”。

因此，科学家认为，鼓励人们尽可能地发挥人生的光明面，用行善、助人、欢乐、爱护与情感来充实生活，以积极的态度来对等人生，乃为有助于健康、并消除“愁眉打百结”和减少疾病的有效之举。一个情绪开朗的人，应是嘴边常挂三分笑的乐者，尽管生活中不免有烦恼和挫折，但却能有效地调控自己的情绪。正如清代人石成金在其《传家宝》一书中所言：“天下快乐之事，随时随地俱有，惜人不能知耳”。他还举例说，一年快乐，年年岁岁花相似；心上快乐，比上不足时，比下可有余；身上快乐，饮食起居任我俯仰自如；春天快乐，春江水暖鸭先知；夏天快乐，映日荷花别样红；秋天快乐，八月桂花香飘过；每夜快乐，星星知我心；每日快乐，日日是好日。

中医认为，七情当中，唯有“喜则气缓”，适度的喜悦，可以使气脉缓和通畅。心结打开，气结就打开，肿瘤多数是因为气结所致，经常发自内心的微笑，就会使神经肌肉放松，气血就会流行通畅，肿瘤化为无形。抗癌明星宛庆余的抗癌心语：“积极乐观的心态，能大大提高人身体的免疫力，很多时候比药物治疗更重要。”

如何帮助已经得癌症末期的家人？

海涛法师开示：我想有时候我们家的人，我们不好意思跟他说佛法，就不下去，但是生命本来就有往生的一天，不管他是得癌症，乃至正常的老化，人都要走的，但是最主要是要等他清醒的时候，多跟他谈一谈佛法，除了平常，各位当作会帮他做功德，点灯，施食，放生，而且如果由这个生病的人，自己发心要来做功德，那最大了，所以，第一带他忏悔，一个人会生病，一定是过去的杀业，杀业，邪淫都有可能，所以才有这个业报，所以，你要带他忏悔，第二你跟他说怎么做功德，你帮他做乃至他自己发心要做更好，第三最重要的，身体可以生病心不要生病，要怎么转我们的心，第四更重要的，人如果有来世，这辈子了了宿愿，下辈子不要痛苦，看有办法生天，最好是什么，去西方极乐世界，去西方极乐世界很简单，所以，希望各位跟人家讲佛法，不要跟人家说，你没念到一心不乱，绝对没办法去， 这样不要念了，干脆都不要念，明明阿弥陀佛就说，一念乃至十念，都有办法往生，念佛是最简单的，所以，我每次都带他们念，念十声就保证，保证，阿弥陀佛，阿弥陀佛，ok这样，很简单，我父亲说十声就好，所以，他现在还没到还没念，我儿子说的十声ok，但是怎样，至少有信心，所以，你要跟他说这很简单，你只要念十声有信心，保证往生，所以各位要给他开示，跟亡者开示，跟生病的人开示很重要，你跟他说，然后他能够接受，他就超度了。

我们那一天去琉球岛姬百合，那里死一百九十二个中学生，学生，还死十个大人，因为他们美军的瓦斯弹投到那个洞里面，就都死了，那次去我比较有时间，就带大家看，我们大家念经，念唵 嘛呢 呗美 吽，我来开示这样，就跟这里的女孩子说，你们实在白衣天使，你跟她说很美这样，现在你们外表都变很漂亮，嗡阿吽 嗡阿吽 这样，一直给他们开示，然后现在你们都坐在莲花，穿着白色发光的衣服，愿你们都能够往生极乐世界，将来才可以做真正的天使，来帮助别人，你要一直给他开示，然后大家一直念唵 嘛呢 呗美 吽，后来旁边的人，有一个眼睛看得到的，我们台中的，他说师父，你在给他们开示那时候，他们日本人很尊敬地排排站地很好，然后跟你九十度跟大家感恩，这样，我比较重要的是有没有超度比较重要，然后他说，后来他们就看到莲花有一些就上去了，阿弥陀佛，谢谢，这比较重要，愿他们能够往生极乐世界很重要，要去很容易只要他们相信，但是为了要让他们很高兴去，你要先给他开示，让他们欢喜，你不可以说可怜。

你们被瓦斯毒死，可怜，已经死得很难看了这样，你不可以跟人家说这个，所以，我一去就念孔雀明王咒，我们佛教有一个孔雀明王咒，那如果念下去，身上的毒都不见了，因为什么，因为他们是中毒而死的，所以，有先念观想孔雀明王咒，然后把他们的毒都吸走， 所以，你看外表很美这样，嗡阿吽又就更美，你这样引导他们，引导他们，所以，医生在注射这种的吊点滴，是慢慢滴滴，把这个痛消除掉，我们佛法是心灵点滴，你要慢慢来给他引导，西方极乐世界，我现在帮你供佛，那天帮你放生，你要跟他讲，特别生病的人，你跟他讲这些，所以有时候，甚至打个妄语都没问题，为了安他的心，我看到阿弥陀佛，你有没有看到，没，来了，这样，你有善根，我带别人念都没看到，阿弥陀佛，带你念就看到阿弥陀佛，他马上眼睛就亮起来了，他就在那一直看，所以有时候，这个不是骗他本来就有，只是你看不到他也看不到，你念阿弥陀佛，他本来就来了，你干脆就讲给他听就好了，各位你要绝对相信，一点都不要怀疑，真是如此，然后让他有信心让他快乐，所以我想，如何帮助这些病苦的人？这是大家的工作，希望各位也不是说光帮助自己的家人，各位有空，我们台中讲堂应该马上发起，组成一个心灵医疗团队，好不好，希望大家报名，然后我们就去医院帮这些癌末的人，这些跟他开示好不好，陪他讲话，特别老人院，老人躺在那，躺在那没事做，很痛苦，各位你如果经过，固定一个礼拜去看他一下，去看他一下，跟他聊天，你就跟他结好缘了，他很高兴，而且我们要去，我们每天要做功德，名字再把它抄一抄，帮他点灯，帮他做功德，当作是自己的父母，你也可以生起很大的悲心，但是，各位要把佛法变成这样，而不是说，我们整天拜拜，一直拜拜，然后不关心众生，这样意义就不大了，意义就不大了，我们现在没有福报盖医院，至少人家盖好，我们去看人家也应该，你们都要等盖好才要去看吗？

所以有这么多医院，这么多世间的医院，你随时都可以去关心的，我是比较没空，但是如果我刚好有因缘去医院的话，我都会看好几个，要看都看一看，哪有看一个就走了，所以，我经过病床，眼睛看他一下，看他一下，你好，这样代表不排斥，不排斥和尚 ，对不对，有的看到师父就不看了，我还没要死，有的看到师父有信心，还会跟你合掌阿弥陀佛，你就赶快靠过去，跟他多讲两句，但是希望各位要培养这个习惯，而且我们去人家会怕，我还没死，刚才说的，但是各位去人家不会怕，你挂着念珠，但是要进去你要先观想好，我就是观世音菩萨，唵 嘛呢 呗美 吽，你要想好，你的罗刹脸要先拿掉，对不对，我就是观世音菩萨，进去放光，大家看到我会欢喜这样，佛光普照，这样你就在做，观世音菩萨的事情这样，你有这个想法，观世音菩萨就给你加持，你的外表就像观世音菩萨，就像药师佛，所以，我想，你照顾癌症的家人，也希望你把这一份心力，去照顾所有得癌症的人，而不是说我照顾他，他终于舍报了，我这下子闲了，我可以去拜佛了，你错了，你照顾一个来照顾，一即一切每一个癌症的病人，因为你有照顾的经验，你应该发心去照顾，其实各位，本来你要得癌症的，但是因为你发心去照顾癌症的人，所以，你的癌症就没有了，很简单的道理。

所以，佛陀说有两种人要懂得，我们要供养他，一个就是生病的人，第二个就是看病的人，照顾病人的人，更值得我们供养，所以，各位要这样去照顾所有的人，而且说到这个，各位真的要学习如何照顾别人，学佛不是光说我很会拜佛，我很会插花，然后叫你去看病人这样，手软脚软都不会，统统不会，你平常就要学会，一个做母亲的人，如何喂小孩都会，因为她有经验，我们做一个菩萨，就要有照顾生命的经验，在每一个事情都要学会，而不是光只会拜佛，不会世间法，那也不是真实的菩萨。

文章来源：摘自海涛法师_台中五方讲堂《学佛法解疑惑2》（问答）

近日，网络上一张"舌尖上的癌症"图谱迅速走红，短短几天内就被转发上千次。不仅普通老百姓关心，许多与健康有关的专业人士也纷纷转发，更有多家媒体对此做出报道。图谱上说得到底有没有道理，哪些可以让我们在生活中提高警惕？有记者拿着这张图谱走访了多位权威肿瘤专家。

"吃什么食物能致癌"，"什么食物能防癌"，一直是备受大家关注的话题。近日，网络上一张"舌尖上的癌症"图谱迅速走红，短短几天内就被转发上千次。不仅普通老百姓关心，许多与健康有关的专业人士也纷纷转发，更有多家媒体对此做出报道。这张图谱的全名是《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物》，一共列举了近20种食物和15种癌症的关系，分别用红色、黄色和蓝色显示食物增加或降低某种癌症风险的可能性。图谱上说得到底有没有道理，哪些可以让我们在生活中提高警惕？记者拿着这张图谱走访了多位权威肿瘤专家。



酒精：5张红牌1张黄牌，已确证可增加口腔癌、食管癌、结直肠癌、绝经前乳腺癌、绝经后乳腺癌的风险，可能增加肝癌的风险。

专家态度：有可能。为什么酒精会导致如此之多的癌症？北京大学肿瘤医院肝胆外科主任郝纯毅告诉记者，其实国外有研究发现，酒精就像致癌物的"催化剂"，它不会直接导致癌症，但能促使致癌物癌变，还能抑制人体免疫系统功能。此外，酒精的强刺激性很容易对人的消化系统造成创伤，让身体出现慢性炎症反应。美国丹佛癌症检测中心就曾提醒大家，每天喝3次酒会增加口腔癌的风险。而医生在临床中也发现，大量饮酒的人容易患上食道癌。



黄曲霉素：1张红牌，已确证增加肝癌的风险。

专家态度：正确。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍、剧毒物氰化钾的10倍。它容易在花生、玉米、坚果上滋生，一般的水洗、烹调难以去除。郝纯毅解释，黄曲霉素主要与人体中蛋白质和DNA结合，所以对每一个器官都有可能造成危害。由于毒素容易在肝脏内积累，因此对肝脏的毒害最大，只需要1毫克/千克的剂量，便可诱发肝癌。但在干燥的环境中，黄曲霉菌不容易生长。所以他建议大家，平时存放粮油和其他食品必须保持低温、通风、干燥、避免阳光直射，尽可能不囤积食品，不吃剩菜剩饭、霉坏的食品。



红肉和加工肉：各1张红牌，已确证增加结直肠癌的风险。

专家态度：正确。北京大学肿瘤医院结直肠肿瘤外科副主任李明教授指出，一般红肉指的是猪、牛、羊肉及内脏制品，这些食物富含蛋白质和脂类，所以会与结直肠癌挂上钩。像火腿、腊肉、培根等加工肉，为了防腐和有卖相，添加了大量的亚硝酸盐成分，这样一来，也很容易诱发大肠癌。



β胡萝卜素：1张红牌，已确证可增加肺癌风险。

专家态度：反对。一直被看作健康营养素的β胡萝卜素在图谱上也被亮了一盏红灯，让人颇感意外。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授指出，这个结论来自于一次研究。研究的目的是看一下补充β胡萝卜素能不能降低消化道肿瘤的风险，结果意外发现，消化道肿瘤风险降低了，肺部肿瘤风险却增加了。对此，有些专家却提出了异议。卫生部中日友好医院中医呼吸科（中医肺病科）首席专家晁恩祥教授指出，有研究表明，不吃胡萝卜的人比大量食用胡萝卜的人，肺癌发病率要高7倍。这是因为β胡萝卜素在人体内可加倍分解为维生素A，保护黏膜细胞，防止其受到细菌伤害。



含砷饮用水：1张红牌，已确证可增加肺癌风险。

专家态度：有可能。李明教授介绍，砷是一种无臭无味、毒性非常强的重金属，氧化砷古时候常拿来做砒霜。砷的毒性众所周知，但如果说到致癌，也许需要长时间的积累。老百姓生活中接触到的砷，主要来自于饮用水污染。正常自来水经过处理，含砷量符合国家饮用水标准，属于安全范围，大家不必过分担心。

广式咸鱼：1张黄牌，可能增加鼻咽癌风险。

专家态度：正确。实验表明，广式咸鱼中的亚硝胺等化学物质是导致鼻咽癌的重要原因。中国医学科学院肿瘤医院头颈外科主任医师王晓雷指出，鼻咽癌确实和广式咸鱼有密切的关系。不仅如此，鱼干、腊肠、虾酱、酸菜、泡菜等都会增加鼻咽癌发病的危险性，而多吃新鲜蔬菜、水果则可降低发病率。



盐、咸食：1张黄牌，可能增加胃癌风险。

专家态度：正确。盐分摄取过多，会损坏胃黏膜，增加对致癌物质的易感性，导致胃癌高发。中国抗癌协会胃癌专业委员会秘书长季加孚教授指出，吃得太咸的人不仅容易血压升高，盐中大量钠离子更会对人体细胞造成破坏，为了修复受损部位，细胞会出现代偿性增生，增加癌变风险。由于胃是食物进入人体后停留的第一个器官，所以成为首当其冲的"受害者"。

高钙饮食：1张黄牌，可能增加前列腺癌风险。

专家态度：不必担心。虽然最新研究指出，与钙摄入最低的人相比，钙摄入最多的人晚期前列腺癌的发生率几乎增加了一倍。不过，李明教授认为，中国人钙摄入量目前普遍不足，只要不是过度补钙，暂时没有太大的风险。



绿色蔬菜：3张蓝牌，可能降低口腔癌、食管癌、胃癌风险。

专家态度：正确。目前已证实，足量的蔬果纤维可预防结直肠癌，并减少乳腺癌、食道癌等多种癌症的发生率。西红柿可降低前列腺癌危险；西兰花、卷心菜和豆芽能降低消化系统癌症风险。美国癌症协会建议，6岁前儿童每天应摄取5份新鲜蔬果（1份蔬菜约为100克，水果约为150克），613岁之间儿童及女性每天要吃7份蔬果，13岁以上青少年及男性成人则应每天摄食9份蔬果。



叶酸食物：1张蓝牌，可能降低胰腺癌风险。

专家态度：有可能。莫宝庆指出，国外研究证明，多吃富含叶酸的食物能降低胰腺癌风险，但服用叶酸补充剂却没有作用。因此，借助叶酸防癌，最好通过日常食物补充，深绿色叶菜、十字花科蔬菜（如花菜、西兰花等）、豆类（如扁豆、蚕豆、豌豆等）、柑橘类水果、全谷类食物中都含有丰富的叶酸。

膳食纤维：1张蓝牌，可能降低患结直肠癌风险。

专家态度：正确。食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症增加的重要原因。膳食纤维可以"清洗肠道"，促进肠蠕动，减少致癌物被吸收的可能。含膳食纤维最多的食物就是各种粗粮和蔬果。

美国研究者发现，例如热狗等加工过的红肉制品中所含化合物可能增加患膀胱癌的几率。

美国国家癌症研究所的阿曼达·克罗斯率领一支团队耗时7年对红肉制品展开研究，同时对31万名美国人展开调查研究。

在新近发表在《癌症》杂志上的一份研究报告中，克罗斯认为，红肉制品中用于防腐、上色、调味的硝酸盐和亚硝酸盐可能是导致膀胱癌的凶手。

尽管需要更细致论证，但克罗斯认为，在烹调红肉制品时，亚硝酸盐与硝酸盐会与肉中的其他物质形成亚硝基盐，人体服用后，亚硝基盐必须经由泌尿系统排出，而此时大大增加亚硝基盐与膀胱内壁接触的几率。

亚硝基盐已被认定为一种致癌物。

除实验室分析外，在对调查者展开的问卷中，克罗斯发现，日常食用红肉制品最多的人群相比食用红肉制品最少的人群，患膀胱癌的几率要高30%。