食品接触产品须防范“颜色迁移”

2014年2月，欧盟通过食品及饲料快速预警系统（RASFF）对一批产自中国的塑料餐具发布不合格通报，通报原因为塑料盘在接触食品过程中发生颜色迁移，该批产品被责令从市场召回。笔者发现，2013年欧盟也因同样原因对4批食品接触产品发布不合格通报，涉及塑料勺、尼龙调羹、硅胶冰格等多种商品。

据笔者所知，产品正常使用过程中发生颜色迁移表明产品在生产过程中使用了不符合规定的着色剂。食品包材的颜色迁移问题已经不是第一次出现，为此，笔者特别咨询了国内知名食品接触材料第三方检测机构谱尼测试的专家。谱尼测试专家表示：使用质量规格不符合食品级要求的着色剂或过量使用着色剂除了可能造成食品的感官劣变以外，还可能带来致癌物质初级芳香胺超标、重金属超标、总迁移量超标等诸多安全卫生隐患。为此，不同的国家地区都对可用于食品接触制品的着色剂种类和要求等都作了严格规定，如欧盟AP(89)1《关于与食品接触的塑料材料中着色剂的使用》决议就对着色剂的质量指标都制定了明确要求。欧盟食品接触材料框架法规（EC）No1935/2004也明确规定，食品接触材料接触食品时不能造成食品成分发生无法接受的改变或造成食品感官特性的劣变。正常使用过程发生颜色迁移将导致产品不符合欧盟法规的要求。此外，美国FDA法规21CFR178.3297、日本《食品、食品添加剂等的规范标准》以及我国国家标准GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》等也都对食品接触产品中允许使用的着色剂及合理用量作了相关规定。

由于食品的的质量安全事关重大，因此，近年来这一话题也备受关注。为保障商品质量和消费者健康，同时也为了避免不必要的贸易风险，谱尼测试的专家建议相关的企业：重视原料采购，强化工艺流程，在原料采购特别要重视核查材料成分、质量等级和合格证明等相关信息，从源头降低不合格品产生风险；加强自检把关，对不涉及复杂测试仪器的脱色试验等安全卫生项目企业可对照相关法规标准进行自检；及时了解相关产品质量要求和法规标准并采取针对性的防范措施，杜绝不合格情况发生，避免造成不必要的损失。