医食同源，药食同行:食物阴阳谱

夏雯静

现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其 实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。 凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒 性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温 热性食物，以温散寒。

粮豆类：

温热性： 面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；

猀性： 糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；

凉寒性： 小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。

瓜菜类：

温热性： 生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；

猀性： 包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；

凉寒性： 芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。

鰀鹧筛：

温热性： 龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。

猀性： 大枣、苹果等；

凉寒性： 梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。

褀蛋奶类：

温热性： 羊肉、狗肉、鹿肉等；

猀性： 猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；

凉寒性： 兔肉、鸭肉、鸭蛋。

水产类：

温热性： 黄鳝、虾、草鱼等；

猀性： 鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；

凉寒性： 鳗鱼等。