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展读世界知识出版社新近出版的、由圣海先生所著的《向肉说不》一书，倍感亲切！毕竟自己已有近十年的光景不吃肉了，不仅自己不吃，而且还四处奔走做“素食”讲座，坐而论道且身体力行。阅读此书，大有相见恨晚和快意、解渴之感，因为，目前在中国的“素食一族”还是小众群体，常被视为另类，我们常常要面对广大的“不素之客”的质疑和诘问，需要给予有理有力有节地答复，所以，这本书列举的大量数据、证据、论据，使我如获至宝，或抄录、或节选、或下载，其中不少令人爱不释手的段落干脆被我直接纳入了我的素食PPT之中。因为，我的素食讲座氛围上下两部分，上篇为“素食的六大理由”，下篇为“素食，一种救世的文化”。
拜读《向肉说不》，仿佛是与一位志同道合的朋友在会晤，娓娓道来，语重心长；《向肉说不》又似一座富矿，令人获益匪浅，可以源源不断地从中汲取营养，获取信息。我尤其喜欢其中的一个题目“人间正道是素食”，我知道，这句套用毛泽东诗词“人间正道是沧桑”的名句，又被2009年一部电视剧套用，且获各地电视台热播，家喻户晓，如今圣海先生巧妙地用于此书，我也以“天下文章一大抄”的拿来主义精神，将其用于我本文的题目，在此应感谢《向肉说不》的作者圣海先生的奇思妙想。
读罢全书，一至六章，大量篇幅讲述的全都是肉食的危害，当然是对我们健康的危害了，由此我想起一次我到位于北京建外SOHO的维根素食小屋吃饭，偶遇餐厅老板余力博士，他对我说了这样一句言简意赅的话：“我们至少应为环保'，this.id）">环保吃一天素，为护生吃一天素，为自身的健康吃五天素”。这基本与本书的论点异曲同工，首先为了您的健康，别吃或少吃肉。理由如下：
第一章 你吃的那块肉健康吗？
动物有多少病；
动物传染病带给人类的可怕后果；
动物寄生虫严重危害国民健康。
第二章 人们吃进多少兽药？
我国使用两三千种兽药；
我国兽药问题扫描；
我国兽药残留现象普遍；
抗生素的中国式滥用；
激素危害知多少；
违禁兽药放倒多少人。
第三章 肉类含有多少毒素？
有多少农药吃入体内；
环境荷尔蒙毒素知多少；
饲料含剧毒致癌成分；
加工过程，加入多少毒素。
第四章 肉食重金属超标危害多！
肉食重金属超标原因何在；
水产动物重金属含量高；
肉食含重金属危害人类健康。
第五章 多少死动物上了餐桌？
中科院专家：80%的死鸡被端上餐桌；
病死猪肉进了多少人的肚子；
死牛死羊也有不少进入了人的肠胃；
第六章 过量肉食危害国民健康！
国民健康受损；
动物蛋白质的危害；
动物脂肪的种种危害；
肉食导致胆固醇升高。
仅看看这些题目就已足够让人触目惊心的了，有这样一句话“如果屠宰场的墙是透明的，那么，很多人就会不再吃肉了”，翻看其中各个章节，仿佛洞穿了食肉背后的丑陋，打开了一扇扇暗箱操作的门窗，揭开了一个个不可告人的内幕，甚至有一种说法：吃肉的习惯无异于吸食鸦片，但毕竟法不责众，大家都在吃，都习以为常了。所以我们指出吃肉的危害，就会遭到反驳，有所谓科学的、社会的、文化的、经济的诸多道理。但我认为，这都是小道理，而素食才是大道理，是人间正道！之后的两章，带领读者进入了素食高尚之境界，即为了环境，为了生灵，为了地球，为了后代，我们应该选择素食。
第七章 肉食何以破坏环境？
动物亦有情；
每年一百多亿只禽畜葬身国人肠胃；
危害中国生态系统的肉食。
第八章 肉食加剧气候暖化！
拯救气候刻不容缓；
全球变暖与我何干；
动物养殖是全球最大的温室气体排放源；
中国可为减缓全球变暖作出巨大贡献。
《对肉说不》的七、八两章阐述了肉食对环境造成的破坏，尤其对气候的负面影响，这与不久前刚刚落幕的联合国哥本哈根气候大会、中国政府高调出席，承诺和实施节能减排行动，不谋而合，或曰积极而及时地做了呼应。可以说本书恰倒好处地为公众指点了一条百姓在日常生活中实现“节能减排，人人可行，从嘴做起，从素做起”的捷径。以上题目“肉食何以破坏环境”、“肉食加剧气候暖化”尤其是“动物养殖是全球最大的温室气体排放源；中国可为减缓全球变暖作出巨大贡献”的小标题，对素食抗暖的意义诠释得再清楚不过了。唯一遗憾的是书中列举“动物亦有情”事例是引用了动物故事大王沈石溪先生的“斑羚飞度”，不仅插图有误，而且本人认为此故事的引用也不妥，毕竟这个故事里不可思议的、讨巧的、杜撰的成分多一些，与全书“讲道理、摆事实”的整体风格略有出入。说来也许有些吹毛求疵，但总体来讲瑕不掩瑜。
最后一章可谓全书的点睛之笔，笔者古今中外，旁征博引地道出素食的文化渊源和精神本质。
第九章 人间正道是素食！
中国源远流长的素食传统；
蔚然成风的欧洲素食；
美国素食潮后来居上；
素食潮卷中华。
从西方社会的素食风尚，到中华传统素食文化的回归，对此，我有切肤之痛、切身体会。记得一次在国外一个餐厅用餐，我声言素食，餐厅老板以一种怀疑的口吻反问：“啊？中国还有素食？”其言外之意是，西方人的素食选择是一种高度文明的体现，难道中国人也知道。
《向肉说不》最后落笔于如此响亮的句式“人间正道是素食”，实在令我的沉郁之心为之一振！胸中块垒为之一涤！多年来为了素食，或苦口婆心，或仗义执言，锲而不舍，屡败屡战，虽应和之人寥寥，包括家人、同事，均无苟同，但孙中山的一句话“知难行易”，使我顿开茅塞，是啊，让公众停止多年习惯口味，痛改陋习，达到“知”的层面的确不易。
令人快慰的是，在刚刚闭幕的北京市大兴区政协全会上，作为大会日程，我向全体委员极其正式地做了题为“健康环保，我行我素”的演讲，电视台、报纸都对此做了报道，我还将我的“减碳生活，从素做起”提交为北京市政协的大会发言，无论是否被采纳，我相信，中国的素食之风势将随着人们人士程度的提高而登堂入室，家喻户晓。“千家万户曈曈日，总把新桃换旧符”。更为雷人的是，听说有一份“推广素食成为国策“的全国政协提案，已被提出，通览全文，言之有理，行之有据，积德修福，善莫大焉。我坚信，随着人类认识的提高，文明的进步，“向肉说不”的时刻终会来到，毕竟“人间正道是素食”。 |
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发表于 2013-8-22 16:06:53
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