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危及生命的屠宰场工作
以下节目的画面令人触目惊心，观众也许和我们一样会觉得不安，然而我们必须揭露虐待动物的真相。
这是WSSTV停止虐待动物节目,屠宰场员工节目二集系列第一集，我们将仔细研究地球上最危险的工作地点之一屠宰场，并检视肉类消费对每天在屠宰场工作的同胞造成的极度痛苦，并伤害他们的身体、情绪、精神和灵性。
1906年，记者辛克莱的《丛林》出版后，美国肉品销售量下降50%。小说描绘那个时代屠宰和肉品加工业令人震惊的劳工状况，那时美国总统罗斯福因此实行对该产业的全面立法改革。在辛克莱的书发行100年后，现在的美国人比100年前吃更多的肉，《丛林》书中可怕的图片几乎被遗忘，超市里用塑胶包装的肉品背后的恐惧故事对公众仍是一个谜。
97年，肉品业的黑暗秘密再次被美国另一作家，人道农场协会的首席调查员盖尔艾斯妮兹揭发。她在获奖书籍《屠宰场》中描述对动物可怕的虐待、充满病毒的产品和大型屠杀场内让人惊骇的肮脏与危险的工作环境。她采访很多前屠宰场工人后公布该报告，他们在这些屠宰场的工作时间超过两百万小时。越来越多的前肉品业雇员出来作证，在这些死亡之地的水泥墙背后真正发生的事情。已故佛吉尔巴特勒曾在美国大型家禽屠宰场工作，离职后成为纯素者，倡导人权和动物权利。他公开揭发这些谋杀场所的污秽条件，在那里，工人在8小时内必须屠杀多达8万只鸡。
“我在阿肯色州西北部南奥沙克的一个小乡村出生长大。我14岁时开始抓鸡，直到我高中毕业。”（佛吉尔巴特勒生前演讲）
几十年来，美国和其他地方的肉品产业已经巩固，并一直追求更高利润，其结果是虐待动物和工伤事件被视为正常，而令人恶心的产品在大量生产时被粪便、脓、病原体、化学品和药品污染。
“他们日复一日的工作，镣铐动物、屠宰它们，并切开它们的喉咙。这是暴力的工作场所。不仅伤害身体，消耗体力，而且也损害工人情绪。因此我们知道屠宰场不仅是美国最危险的工作，而且许多在那里工作的人也饱受痛苦。因为他们必须常常目睹太多的残酷和暴力。”
“伤痛和疾病太多了，我很难全部列出来。我的臀部、膝盖、手腕、手指骨、手肘和肩膀有关节炎，且这些是常见的病痛。”（佛吉尔巴特勒生前演讲）
巴特勒先生的故事不是一个孤立事件，『人权观察』的报告《血汗与恐惧：美国肉品和家禽工厂工人的权利》中指出，几乎所有采访的屠宰场工人都有严重伤病：表现在他们的伤痕、肿瘤、疹子、截肢、失明和其他苦难中。
在《屠宰场》一书中，前屠宰场员工温克尔回忆他颈部大伤疤的由来：“机器割到我的颈静脉，吓死我了。在包装间里割伤是正常的事，我可以接受缝针，偶尔被割伤，但我无法接受的是自己的喉咙被割开。”
根据美国劳工部统计，每3个屠宰场工人中会有一个被工伤和病痛困扰。实际的比列甚至更高，因为若工人报告实情，他们担心会失去工作。而且即使他们报告，管理层为了减少保险费用，会拒绝多数的赔偿要求。
屠宰场高受伤率的主要因素是快速的生产线。
因为食肉，全世界每年要屠宰600亿只动物，每秒有270只鸡被宰杀。
仅在美国，
为了以如此高速宰杀无辜动物，工人必须在越来越短的时间内，屠杀越来越多的动物。
在大型工厂，每小时有400头牛、100只猪或8400只鸡被杀。
为了做到这点，线上工人每分钟必须切割惊人数量的动物，永远无法慢下来。
在09年人权观察的一份报告中，
美国北卡罗来纳州猪只屠宰场的一名工人说：“生产线的速度快极了，以致没时间磨利刀具，刀具变钝，所以你必须更用力切，受伤就是从那时开始，很容易割到自己。”
一位前屠宰场护士评论说：“我能根据来看病的有裂伤的工人人数，得知生产线的速度。”
由于屠宰场的生产线速度越来越快，动物被转到下一站前，经常还未被完全击晕或血流未干，为保持生产线顺畅，员工被迫处理或切割完全清醒，因痛苦而抽搐的动物。牛或猪的后腿被吊起，喉咙被割流血，因极度痛苦和恐惧而呕吐和排泄粪便，且突然抽搐。许多工人的伤势由此而来。
在家禽案例中，电击安培数不够高，无法让被击动物失去知觉，而只够放松其肌肉，让羽毛在合适位置。它的野蛮目的是让羽毛容易脱落，同时血管不会爆裂，因为那会让肉品有“不受欢迎”的血色。完全清醒的家禽因此会踢、啄或抓伤将它们挂在移动架上的工人，直到它们的喉咙被电动刀片割开。
“在8小时内，我们必须宰杀9万两千只鸡。我们来报到上班，上班后约半小时，屠宰机器发生故障，管理层不是安排停工来保养机器，让机器继续运作，而是派两个人将机器拖出去，而拿着刀站在那里的阿伦·哈里斯整个晚上必须在没有机器的情况下宰杀鸡只，这是要一只不漏地每分钟杀186只。”（佛吉尔巴特勒生前演讲）
线上工人每隔一秒重复相同的动作是很常见的。无论是切割尸体或是吊起活的动物，由于工作重复性很高，压力造成的受伤折磨屠宰场工人。一名前家禽工人说：“我在生产线上挂活鸡，每天长时间重复，抓取、伸手、猛推和吊起的动作，一段时间后，你可以看到你的手臂突出，手指僵硬。看看我现在，我才22岁，但感觉像个老人。”
工人还会在水泥地滑倒而严重受伤。因为地上到处是血、尿、呕吐物和其他体液。一个屠宰场员工回忆：“地上的残余物让我滑倒，我的背、臀部和脚都受伤。我几乎不能走动，公司医生告诉我没问题，所以我又回去工作，但我不能忍受那疼痛，我请病假不上班，公司解雇我，因为我没去上班。”
屠宰场的设备和工作区域沾满动物的血、身体部分的残余物、脓、甚至带状蠕虫。前食品加工工会，国际卡车司机工会的代表乔费伊经过调查，他说：“人们哭诉整个当班期间，满身都是腹泻物。因为主管不让他们去洗手间。”
患病动物的污染物，如病原体是致命的。被售到屠宰场的牲畜通常都有渗血伤口、肺炎和癌症。病原体，如细菌或病毒会透过动物粪便、呕吐物、血液，直接接触动物或污染的空气传给员工。美国约翰霍普金斯大学，步隆伯格公共卫生学院希尔伯格尔德教授的一项研究结果显示，有50%的家禽工人感染大肠螺旋杆菌，它是造成美国胃肠疾病的第二主因。
不只是有这些危害，由于动物饲料大量过度使用抗生素，如青霉素和四环素，有些动物性传染细菌产生抗生素抗药性，成为超级病菌，像抗甲氧西林的葡萄球菌，传统药品对它们无效。这些致命的病原体可能传给工人的家人，甚至他们的社区。
屠宰场充满会造成过敏的催生剂，它会导致突发症、气喘着，甚至死亡。一名屠宰场员工接受人权调查采访时说：“我在工作中感冒，感到呼吸困难……我的手臂和手有红色皮肤疹，我手指间的皮肤干裂，我想我对猪有过敏反应。但我不敢谈这些事情，因为我怕会被解雇。”
为获取最大利润，屠宰场业主使用有毒化学品，如：
一氧化碳，让肉品看起来新鲜；
还有阿摩尼亚，来杀死肉上数百万计的微生物。
工人接触这些物质，对健康造成很大威胁。
在肉品包装厂一直有阿摩尼亚泄漏的报告。2010年8月，阿拉巴马州西奥多冷冻鸡厂发生这样的事件，130个工人需治疗，7个在加护病房。
因为消费肉品，屠宰工须在危险暴力的环境辛苦工作
并深受其苦，
还有那些温善的动物被大量宰杀。
在超市出售的肉品是这些痛苦的见证。
愿大家采行有机纯素饮食的日子赶快到来，
让杀生停止，
我们的同胞兄弟不必为我们的盘中肉在这么可怕的条件下工作。
关切的观众，请继续收看停止虐待动物系列二集节目第二集屠宰场工作场所。
感谢您收看我们今天的节目，
愿我们都有慈悲善心爱护地球上所有众生。
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狗仔卡
发表于 2011-9-10 16:08:50
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