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楼主: 小昭

《饕餮娘子》完结

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 楼主| 发表于 2011-5-22 14:33:19 | 显示全部楼层
芝麻饼:芝麻研碎和面,包脂油、洋糖,做小饼,油锅烙。(此没有记述用量数目,因此只能靠实操经验)

麻油甜饼:上(疑缺等字)白面微火炒熟,用各果仁、洋糖、芝麻搬运,作酥。又如芝麻椒盐酥,即前法不用果仁,只用洋糖、芝麻、椒盐,入麻油拌匀作酥。

豆沙卷:豆沙、糖、脂油丁、各果仁,包面,卷长条蒸。豆沙酥卷,则是包油面作长卷,入脂油炸酥。

椒盐切卷:椒盐、脂油,和面卷长条,切段蒸。

萝卜汤圆:萝卜刨丝,滚熟去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉圆中做馅,再用麻油炸之,汤滚亦可。

山药糕:去皮蒸熟,捣烂,和糯米粉、洋糖、脂油丁,杂揉透,印糕蒸饼,也可随意用馅,百合、栗子、藕粉糕等做法相同。
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发表于 2011-7-19 08:54:25 来自手机 | 显示全部楼层
看完了。写的很好,故事很新颖,构思很独特。
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发表于 2011-7-19 09:05:03 | 显示全部楼层
先占个位置,慢慢看……
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