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昨天看到在李开复的微博上,他这样写到:
「李开复:在南京美食一條街吃飯,請服務員推薦。她推薦”活珠子”。還好問了問是什麼,不敢點,太殘忍。活珠子就是雞的胚胎!」
一阵发麻,但本人不是很懂,上网一查,直接无语了。。。。
活珠子是南京六合的特产,半鸡半蛋,有出名,非常美味,而且很补,女孩们最看中的是它的养颜功效。所谓“活珠子”,就是将鸡蛋孵化13天后中止发育,使其形成活体胚胎,变成内有活体蠕动的鸡蛋, 因其发育中的囊胚在透视状态下形状如珠而得名,
而且正处于一种鸡和蛋的临界状态,叫鸡不合适,叫蛋也不合适,最合适的就莫过于“珠子”二字。这种半鸡半蛋的“活珠子”经烹调后口感鲜嫩无比,入口即化。
据说,“活珠子”所含氨基酸、球蛋白等营养含量相当高,而且非常容易消化吸收,尤其是里面的胚胎液。
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