毒毒菜谱（送小灰鼠@_*~)

ybbjmhgyyi

应小鼠要求,现把我会的家常菜谱奉上,有的我知道做,可不知道该怎么表达.复杂的我写不出来,就拿些简单的献丑了.小鼠请笑纳..嘎嘎...

一  炒三丝
材料:青椒  胡萝卜  肉丝   (青椒和胡萝卜数量相等,肉丝可少些,把肉丝放些生抽和食盐腌起留)
做法:青椒和胡萝卜都切成丝,不需要再加其他配料.把锅烧热放少许油,把胡萝卜丝倒入大火翻炒几下铲起,注意别炒过火.把锅洗下把青椒丝同样的炒几下.(青椒和胡萝卜要求半熟,每炒一样放少许食盐).然后洗锅放油炒肉丝,熟了把青椒和胡萝卜丝一起倒入.翻几下盖上.这个时候要中火.约一分钟就可以起锅了.这个菜我经常吃的,很好吃.主要就是青椒和胡萝卜别给过火就OK了.

二  素炒白菜(馨儿的鸡毛菜,看毒毒是怎么弄鸡毛菜的)

白菜洗干净切好,把几颗大蒜拍碎.  把锅洗好把白菜倒入,先中火把白菜的水煮出来.水出完后拿起,把锅烧热放入油,把大蒜块放入,加大火倒入白菜.放上食盐翻炒几下盛起就得了.其他的料不要放.特别是味精.放了味精这白菜就走味不好吃了.(这道菜的特点是原汁原味,让胃口大开)是不是特简单?嘿嘿

三  芹菜木耳炒肉丝
材料：香芹、木耳、胡萝卜、肉丝
调料：盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉
芹菜木耳炒肉丝做法：
1、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，肉丝，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟
2、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用
3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅.

四  西兰花炒墨鱼
原料:西兰花、墨鱼、红椒
1. 将墨鱼去皮去内脏,切去边皮.把肉切十字刀后,切小片放盐酒腌一会
2. 将西兰花摘小朵.入开水里焯一下,捞出过凉水
3. 先将墨鱼入开水里焯一下去腥,捞出(时间要短.鱼片卷起即可)
4. 热油锅,将墨鱼倒入翻炒.再将西兰花和红椒圈放入锅内,加盐颠翻几次,用水淀粉勾芡即可(这道菜的特点是养血强身保健)

五  肉沫炒空心菜

材料：肉沫100克，空心菜梗（叶子留下来加点蒜末单炒哈，别扔！）250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣 (也可以不必按照这些,自己觉得适量就可)
调料：盐，鸡精、酱油，糖，料酒各适量.
1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油
2、加入少许酱油使肉沫上色
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味
4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅.

六  冬瓜火腿煲
材料：冬瓜、猪瘦肉、双孢菇（草菇也可）、火腿、食用油、盐、淀粉、鸡精
1.冬瓜去皮、去瓤洗净，切片；双孢菇洗净切小块；火腿切丁；猪瘦肉切片，放少量淀粉、盐、水搅拌均匀后腌制10分钟
2.放少量食用油后倒入清水，下双孢菇，水开后下冬瓜、瘦肉、火腿，放适量盐，冬瓜色变关火，撒上鸡精即可起锅。

七 肉沫茄片
茄子是我们经常食用的蔬菜之一.茄子的营养成分较为丰富，尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的.这是一道家常菜,做起来方便、简单、易学.但要注意，茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食.
材料：长茄子一根，肉末少许,鸡蛋一个，干淀粉、蚝油、生抽、味精、水淀粉等适量.
1.首先将长茄子去皮，顶刀切3毫米的片,放入干淀粉中拌匀.
2.把锅中油烧至七成热，将拌匀的茄片放入鸡蛋液中再沾匀一下，然后放入油锅中，炸至金黄色，依次摆入盘中.
3.锅中放入底油少许，放入肉末煸炒至变色，再加入蚝油、生抽、味精、适量水。最后水淀粉勾芡。淋在盘中的茄片上即成。

八 青椒木耳炒蛋
材料：鸡蛋，木耳，青椒，料酒 （青椒要辣的那种，没有可用红辣椒）
1.黑木耳用冷水泡发，洗净切丝，焯水捞起，晾凉备用
2.鸡蛋打散，在蛋液里加少许料酒，少许清水
3.锅热油至5层熟，倒入鸡蛋液炒散，盛出备用
4.锅底留油，放青椒爆香，倒入木耳丝翻炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

九 蕃茄鸡丁
材料：鸡脯肉、蕃茄沙司、五香粉、白兰地、糖、蛋清、淀粉
1、鸡胸两大块，洗净后擦干水份，剔去筋膜和油脂，切丁，放少许盐、五香粉、白兰地抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中过夜。蛋清一个，淀粉3大勺，混合均匀后滴入几滴油，再调匀后即成糊。
2、将腌好的鸡肉丁分几次倒入糊中，倒一些搅几下，最后使之均匀地挂上糊。洋葱半个洗净切块，小青椒2个洗净切块、西红柿1个去皮切块，准备好百里香（没有可以省略）。
3、油锅上倒入半锅油，待油温升高可用一小片洋葱或葱花放到油中，待见到冒出很多小泡后即一块块分次下入鸡丁，先炸一半，等待一分钟左右定型后再下入漏勺拨动，使鸡丁受热均匀。炸至表面淡金黄色捞出，再炸另一半，也至淡金黄色捞出。待油温升高后再倒入全部鸡丁复炸一下，颜色变深即捞出沥油。
4、锅中留少许底油，放入洋葱块，略炒后再放入西红柿、倒入适量蕃茄沙司、糖、百里香，翻炒片刻放入青椒块，再放入少许盐、鸡精、白兰地，烩至汤汁浓郁后倒入鸡丁翻炒挂匀汁即可盛出。

十 红烧牛腩
1、将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
2、锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
3、将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈、丁香、肉寇等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
4、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
5、加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开，撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。
6、在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄。这么做是为了减少土豆炖的时间，也防止炖土豆时候土豆糊锅。
7、待牛肉炖烂，加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使土豆变软。
8、土豆变软后，开盖转大火，让汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅，最后加盐和香油调味即可。

十一  凉拌早餐面
我想起小鼠是北方人,面食是经常吃的.这个面是我偶尔想到这样做是不是好吃,就试着做出来的,自己感觉很好吃,你不妨试下.
材料:瘦肉剁碎(五花肉也可,放些酱油抓几下),大蒜拍碎,番茄,青椒,酸笋(没有可不要),香葱,香菜,鸡精,小麻油.(这些料可自己决定,人多吃料就多配些)
做法:先煮面,熟了捞起放到一个盛着凉开水的大碗里,然后煮料,锅里放油把大蒜,酸笋,青椒和番茄先炒一会.再放入肉松拉散,然后加水和食盐.水和食盐要放多些,盖上盖子煮一会儿,最后放入香葱,香菜,鸡精,小麻油就可以盛起来了.(这个最简单的凉拌早餐面就这样出笼咯,拿个碗把凉开水里的面捞起再放上料,拌匀就可以吃了,我管它叫干捞面.要是觉得早餐没啥好吃的,可以做做这个面吃.）

十二 水煮鱼
这道菜有些复杂，我自己说不来查了资料。其实每个地方都有自己的烹制特点，不一定要按照这里的。
我自己就不按这些要求做出来的一样好吃，那要看你怎么去做了，但愿小鼠自己也可以研制出来自己的水煮鱼。这里就算给你个提示吧。
主料：草鱼1条（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、黄豆芽200克、干辣椒（剪成段）100克、花椒20克、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、酱油1汤匙（15ml）、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙（30ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
五香油材料：八角2块、花椒5克、干辣椒10克、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油500ml
1， 先处理鱼。将杀好的鱼洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2， 紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3， 将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
5， 开始做五香油，这个油会使水煮鱼特别香，可以多做一些，平时拌菜用。锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
6， 锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。
7， 炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，放入剁碎的郫县豆瓣炒香。加入10克干辣椒段、10克花椒、蒜末、姜片炒香。
8， 加入鱼头和鱼排炒匀。加入酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。
9， 加入清汤（或者开水），没过鱼肉。
10，烧沸以后，将腌制好的鱼片一片片地放入，用筷子拨散，待鱼片煮变色以后关火。将鱼片和汤汁一起倒入铺好豆芽的深盆中。
11，锅洗净，将剩余的五香油倒入（油的量以能覆盖鱼片为准，可以根据容器的大小决定油的多少），烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火。
12，将热油浇在鱼片上即可。

下面我再介绍4道丰胸和美容的食谱。小鼠要有兴趣的话就学吧，很简单的。

一 菠萝膏
材料：新鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500克。
做法：将菠萝洗干净并削去外皮。切成3厘米见方的果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入沙锅，用文火煎，直到果汁变稠后，加入蜂蜜，伴匀成羹状就行了。每日早晚约服100克。

二 菠萝烩排骨
材料：菠萝1个，小排骨适量，香葱、姜、酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水少许。
做法：将小排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸，使其表面变色。锅中倒油，加热后爆香葱、姜，放酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将菠萝块倒入，炒烂就可以了。（此二道是美容保健的食谱）

三  玉女补乳酥  （如下二道是丰胸食谱）
材料：花生100克、红枣去籽100克、黄豆100克。
做法：1.花生及黄豆连皮烘干后磨成粉，红枣切碎，充分伴匀，加少许水使其成形。
      2.将其揉成小球后，再压成小圆形状（大小可自己决定）
      3.烤箱预热10分钟，再以摄氏150度烘烤15分钟。

四   黄芪红枣茶
材料：黄芪35片，红枣3粒。
做法：用滚水冲泡，待温热时饮用。

PS：毒毒食谱暂时介绍到此，如有不同见解敬请多多指教T-T...

绝对沉默

0.0很有个性。。

caifule

LZ这方面有一手啊！！

兲琾妖狐

好像主妇啊......

ybbjmhgyyi

个人爱好，声明：俺还没成家，也不是家庭主妇！

a463401214

小人物!小人物!小人物!小人物!小人物!

ybbjmhgyyi

死小人物，爬回火星去。

七月的流萤

好厉害啊 我好懒 吃泡面就行了。。。

馨儿

是原创嘛   丫头！

cuizhe7788

家庭主妇