小堂倌

夜晚黑白无常

硕大的城市，拥挤的街道，熙熙攘攘的人群，伴随着早晨的阳光，街角的牛肉拉面也日复一日的等待着那一声声“二细辣子多。。。。。。.”

就这样的开始一天 ，我偶有心情早起后总会去赶早上第一锅的牛肉面，就像去约会一般去看看，那个小堂倌。那个常常对我傻笑的儿童，那个总会为我免费送一碗红沱茶的小破孩，那个没用吧台高的孩子。。。。。

说起“堂倌”一词大家或许有点陌生吧，其实就是服务员的，但是本土化的叫法就是“堂倌，酒保，小二”您可别小看这跑堂儿的，俗话说：“馆子分两半，跑堂与后厨”。一个好堂倌快顶饭馆的半个买卖啦。

我简单介绍一下他的工作吧：

5.00起床，首先就是砸碳（做过饭的朋友们都知道，电和天然气的燃烧的温度太低了）期间还要准备拉面的“菜头（就是葱蒜苗白萝卜）。然后就就听老板吩咐。

6.00雷打不动斋月除外，就要拉起卷闸门打扫店面前的落叶和长条凳的灰尘。

6.25左右就会有吃早点的人(主要以学生老师卡车司机为主)。他就开始迎客，干的时间久的堂倌你进店后什么都不问就知道你吃什么，有什么要求。他们身上总感觉有用不完的力气，白色毛巾搭在肩头，一手一个滚烫碗，嘴里也不嫌着唱歌般似的招呼着客人。

9.00继续招呼客人

12.00招呼更多客人

18.00招呼最后一批客人

19.00可是关门打扫洗碗

   大家看着他们干的其实也不多吧，假如你去干一个月管吃管住给800可以吗？你见过他们的腿子吗？那就是水注的柱子;你看看他们的指甲，看看他们布满老茧的手，你在看看他们穿的衣服。切洋葱会让你难受假如让你切蒜呢并且是天天切？你可以夏天躲进空调房里，假如让你去后厨烧火你会怎样？。。。。。。

他们还是个孩子，他不只是孩子因为他还有个家庭要养。他们还是孩子，可是他不是老板的儿子；他们还是孩，他们也要存钱养以后自己的孩子。工商局问他，他就16岁我问他的时候他就14，可是多大谁能知道呀，或许连他父母都淡忘了吧。

   有些激进的人会去法律去骂他的父母，去说未成年保护法，去高谈童工法，可是终究改变他们的命运。

   在寸草不生的山里，你看不到任何绿色的植物，再去看看那破旧学校里又有几个合格的老师，你再看看他的村庄里又有多少壮年人，小堂倌不是离开家乡而是逃出命运，只要能在城市扎根他就满足了，他们去西藏挖虫草到全国各地开拉面馆，用双手去打拼，他们却知识但是有许多勇气，他们没有后台但是也没有后路回家只是最后入藏；他们在一拉一撑中，在一把面粉中散着自己汗水，在一铲铲碳中烧着自己童年，在迎客送客中试着去长大。

   “三年堂倌，三年后厨，一年吧台，中年老板”。这是他们的玩笑，可是他们一路走下去有多少无奈，在学习课本的最佳年龄他们去体验人生，在长身体的时候他们在为别人小孩去送饭，“知识改变命运”那几个红色大字还在村长家的墙上欢迎着虫儿。

   人生路很长，我不能推理出，小堂倌最终的归宿，也猜不出教室里的人的前途。  街头巷尾没有了拉面馆我们早上吃什么，可是看着没有桌子高的孩子给我端来一碗却无法安心的下嘴。那些过去的，现在的，未来的，眼前的，手中的，天边的，都经不起风的折磨，都会缥缈成云烟，只留下风化过的故事

    可是他们的奋斗却让我动容。什么是奋斗？奋斗不是让你上刀山下火海闻鸡起舞头悬梁锥刺股。奋斗就是每天踏踏实实的过日子，切细一根根洋葱，端起一碗碗拉面。。。。。。